पुण्यातील प्रसिद्ध वैशाली आणि रूपाली हॉटेलवर FDA ची कारवाई अन्न व्यवसाय परवाने निलंबित
पुण्यातील प्रसिद्ध वैशाली आणि रूपाली हॉटेलवर FDA ची कारवाई अन्न व्यवसाय परवाने निलंबित
पुण्यातील FC रोडवरील वैशाली आणि रूपाली रेस्टॉरंटच्या तपासणीत अन्न सुरक्षा नियमांचे उल्लंघन आढळले. FDA ने दोन्ही हॉटेलचे अन्न व्यवसाय परवाने निलंबित केले असून पुनर्तपासणीनंतरच व्यवसाय सुरू करता येणार आहे.
पुणे, १४ नोव्हेंबर २०२६ : पुण्यातील एफ.सी. रोडवरील प्रसिद्ध वैशाली आणि रूपाली रेस्टॉरंटबाबत अन्न व औषध प्रशासनाने (FDA) महत्त्वाची कारवाई केली आहे. दोन्ही रेस्टॉरंटच्या स्वयंपाकघरातील स्वच्छता, अन्नपदार्थांची साठवणूक आणि अन्न सुरक्षा नियमांच्या पालनाबाबत तपासणीदरम्यान अनेक त्रुटी आढळल्या आहेत. या पार्श्वभूमीवर प्रशासनाने दोन्ही आस्थापनांचे अन्न व्यवसाय परवाने तात्काळ प्रभावाने निलंबित केले आहेत. ‘सेफ फूड, सेफ महाराष्ट्र’ मोहिमेअंतर्गत ही तपासणी आणि कारवाई करण्यात आली आहे. प्रशासनाची लेखी परवानगी मिळेपर्यंत दोन्ही रेस्टॉरंटना अन्नपदार्थांची विक्री, पार्सल आणि घरपोच सेवा सुरू ठेवता येणार नाही.
मिळालेल्या माहितीनुसार, FDA च्या पथकाने १३ नोव्हेंबर रोजी एफ.सी. रोडवरील दोन्ही रेस्टॉरंटची तपासणी केली. या तपासणीदरम्यान हॉटेल वैशालीच्या स्वयंपाकघरातील जागेचे नियोजन आणि अन्नपदार्थ हाताळण्याच्या पद्धतींबाबत अनेक बाबी निदर्शनास आल्या. महिलांच्या स्वच्छतागृहाजवळ कच्चा माल साठवण्यासाठी फ्रीजर ठेवण्यात आला होता. तर पुरुषांच्या स्वच्छतागृहाजवळ डोसा आणि उत्तप्पा तयार करण्यासाठी वापरला जाणारा तवा ठेवण्यात आल्याचे तपासणीत आढळले.
याशिवाय स्वच्छतागृहासमोरील टेबलावर धुतलेली भांडी ठेवण्यात आली होती. उकडलेले बटाटे, शिजवलेला भात आणि इतर तयार अन्नपदार्थ उघड्या कॉरिडॉरमध्ये ठेवण्यात आल्याचेही आढळले. इडली आणि डोशासाठी लागणारे पीठ तयार करण्याची प्रक्रियादेखील योग्य स्वच्छता व्यवस्था नसलेल्या जागेत सुरू असल्याचे प्रशासनाच्या तपासणीत समोर आले.
अन्न सुरक्षा नियमांनुसार स्वयंपाकघरातील स्वच्छता, अन्नपदार्थांची सुरक्षित साठवणूक आणि कच्च्या व शिजवलेल्या पदार्थांची योग्य विभागणी महत्त्वाची असते. मात्र, तपासणीदरम्यान कच्च्या भाज्या तयार अन्नपदार्थांच्या वर ठेवण्यात आल्याचे आढळले. तसेच कीटकांना प्रतिबंध करणाऱ्या दरवाजांची व्यवस्था नसणे, अन्नपदार्थ साठवण्याच्या तापमानाच्या नोंदी उपलब्ध नसणे आणि पिण्याच्या पाण्याचा अद्ययावत तपासणी अहवाल नसणे, अशा त्रुटीही नोंदवण्यात आल्या.
FDA च्या तपासणीमध्ये हॉटेल वैशालीला एकूण ९८ पैकी ५८ गुण मिळाले. अन्न सुरक्षा आणि स्वच्छतेच्या निर्धारित निकषांच्या तुलनेत ही कामगिरी अपुरी असल्याचे प्रशासनाच्या तपासणीत स्पष्ट झाले. यापूर्वी जून महिन्यातही संबंधित आस्थापनाला त्रुटी सुधारण्यासाठी नोटीस देण्यात आली होती. मात्र, त्यानंतरही आवश्यक सुधारणा झाल्या नसल्याचे तपासणीत निदर्शनास आल्याने परवाना निलंबित करण्याचा निर्णय घेण्यात आला.
ही कारवाई सहआयुक्त श्रीकांत करकळे यांच्या मार्गदर्शनाखाली आणि सहायक आयुक्त सय्यद इम्रान हाश्मी यांच्या आदेशानुसार करण्यात आली. अन्न व्यवसाय परवाना निलंबित झाल्यानंतर संबंधित आस्थापनांना नियमांची पूर्तता केल्याशिवाय व्यवसाय सुरू ठेवता येणार नाही.
दोन्ही रेस्टॉरंटना स्वयंपाकघरातील स्वच्छता, अन्नपदार्थांची साठवणूक, तापमान नियंत्रण, पिण्याच्या पाण्याची गुणवत्ता आणि इतर आवश्यक बाबींमध्ये सुधारणा करावी लागणार आहे. त्यानंतर FDA कडून पुनर्तपासणी केली जाईल. तपासणीत सर्व नियमांचे पालन होत असल्याचे स्पष्ट झाल्यानंतर आणि प्रशासनाची लेखी परवानगी मिळाल्यानंतरच अन्न व्यवसाय पुन्हा सुरू करता येणार आहे.
पुण्यातील खाद्यसंस्कृतीमध्ये वैशाली आणि रूपाली या दोन्ही रेस्टॉरंटना विशेष स्थान आहे. त्यामुळे प्रशासनाच्या या कारवाईकडे शहरातील ग्राहकांचे लक्ष लागले आहे. या प्रकरणातून हॉटेल आणि रेस्टॉरंट व्यवसायात स्वच्छता, अन्नाची सुरक्षित हाताळणी आणि निर्धारित नियमांचे पालन किती महत्त्वाचे आहे, हे पुन्हा एकदा अधोरेखित झाले आहे.
Instagram – https://www.instagram.com/newsdotz/
YouTube – https://www.youtube.com/@NewsDotz
Facebook – https://www.facebook.com/NewsDotz/
Twitter – https://x.com/NewsDotz
Also Read: Pune’s Latest Information
FacebookWhatsAppXTelegramThreadsLinkedInGmailShare
About The Author
