दीप अमावस्येनिमित्त खास पारंपरिक रेसिपी — घरच्या घरी झटपट तयार करा गोड बाजरीचे दिवे. साहित्य, कृती आणि टिप्स यांसह जाणून घ्या ही पारंपरिक पाककृती.
सायली मेमाणे
पुणे २३ जुलै २०२५ : पारंपरिक गोड पदार्थ: दीप अमावस्येनिमित्त घरी बनवा झटपट गोड बाजरीचे दिवे
आषाढ महिन्याच्या अखेरच्या दिवशी महाराष्ट्रात दीप अमावस्या मोठ्या श्रद्धेने साजरी केली जाते. या दिवशी घरातील मातीचे किंवा पिठाचे दिवे स्वच्छ करून त्यांची पूजा केली जाते. विशेषतः ग्रामीण भागात पारंपरिक पद्धतीने खाद्यदिवे बनवण्याची परंपरा आहे. यामध्ये गोड बाजरीचे दिवे हे एक वैशिष्ट्यपूर्ण आणि पारंपरिक पक्वान्न आहे.
बाजरीचे दिवे हे खास करून या दिवशी बनवले जातात. गूळ, बाजरीचे पीठ, जायफळ यांचा समावेश असलेले हे दिवे खवय्यांना विशेष आवडतात. ही रेसिपी झटपट तयार होणारी असून आरोग्यदायी सुद्धा आहे. चला तर जाणून घेऊया हे पारंपरिक गोड दिवे घरी कसे बनवायचे.
साहित्य (Ingredients):
- २ वाट्या बाजरीचे पीठ (चाळलेले)
- १ वाटी किसलेला गूळ
- २ चमचे तूप
- अर्धा कप दूध
- अर्धा चमचा जायफळ पावडर
- आवश्यकतेनुसार पाणी
कृती (Preparation Method):
- सर्वप्रथम एका मोठ्या ताटात चाळलेले बाजरीचे पीठ घ्या.
- त्यात किसलेला गूळ टाका. गूळ शक्यतो बारीक करून वापरा जेणेकरून तो पीठात सहज मिक्स होतो.
- गूळ आणि पीठ मिक्स करताना थोडेसे दूध घाला आणि नीट एकजीव करा.
- त्यात जायफळ पावडर टाका. हे मिश्रण चांगले एकत्र करा.
- गरज असल्यास अगदी थोडे पाणी टाकून पीठ मळा. पीठ खूप सैल किंवा घट्ट नसावे.
- मळलेले पीठ छोटे-छोटे गोळे करून मध्यम आकाराचे दिव्यासारखे आकार द्या.
- हे दिवे इडली पात्रात किंवा स्टीमरमध्ये १५ मिनिटं वाफवून घ्या.
- दिवे वाफल्यानंतर त्यात थोडेसे तूप टाका आणि गरम गरम सर्व्ह करा.
हे दिवे फक्त सणासाठीच नाही तर नाश्त्यासाठी किंवा उपवासाच्या दिवशीही खाल्ले जातात. त्यात गूळ व तुपाचा समावेश असल्यामुळे ते उर्जादायक व पचनास सुलभ असतात.
पारंपरिकतेला जपणारा हा पदार्थ दीप अमावस्येच्या दिवशी घरातील वातावरणाला एक वेगळीच उब आणि धार्मिकता देतो. हल्लीच्या धावपळीच्या जीवनशैलीत अशा पारंपरिक रेसिपी लक्षात ठेवणे व पुढच्या पिढीपर्यंत पोहोचवणे गरजेचे आहे.
ह्या दीप अमावस्येला पारंपरिक पद्धतीने गोड बाजरीचे दिवे नक्की बनवा आणि आपल्या सणात एक खास चव जोडा!
Do-follow Links:
Instagram
YouTube
Facebook
Twitter